Zusammenfassung von mehr als 100 Jahren Geschichte
Casa Grau öffnete seine Türen im Jahr 2011, aber die Geschichte dieses emblematischen Ortes geht viel weiter zurück, als Doña Pepita Grau 1880 an derselben Stelle Stoffe herstellte, um sie später mit ihrem Auto durch die Städte der Region zu bringen und anzubieten Jeder hat die Möglichkeit, seine eigenen Vorhänge, Handtücher, Tischdecken ...
Heute teilen wir seine Leidenschaft, unsere lokalen Produkte zusammenzubringen und zu teilen und die Authentizität und Tradition der lokalen Küche mit modernen Kochtechniken zu verbinden .
Mit den Worten von Quique GarcÃa, Küchenchef und Gründer von Casa Grau
Kochen ist seit meiner Jugend mein großes Hobby. Ein Hobby, das mir immer suggestiver erschien und Tag für Tag die Eintöpfe beobachtete, die meine Mutter zubereitete, von denen ich die Techniken und Grundlagen einer Küche lernte, deren größtes Geheimnis die Hingabe und Qualität der für jedes Gericht erforderlichen Zutaten ist.
Casa Grau wurde schließlich im Jahr 2011 geboren, als ich mich entschied, dieses persönliche Abenteuer zu beginnen und ein Restaurant zu eröffnen, das diese Werte der traditionellen Küche widerspiegelt, die in unserer Umwelt verwurzelt sind: Fisch aus der Bucht von Xà bia, saisonale Produkte aus unserem Bereich und das beste Fleisch der Region. Norden. Zu diesen Produkten erweitern wir unser Wissen in der modernen und internationalen Küche, um Ihnen ein völlig anderes Erlebnis bieten zu können. Ein Beispiel hierfür sind unsere berühmten Puffkartoffel-Bravas mit unserer "Rogue" -Sauce oder unsere neueste Kreation, das "Valencià " -Tiramisu mit Fartons und Horchata. !
Wenn Sie
Die Umgebung von Casa Grau ist inspiriert von einer Geschichte, die ich über Pariser Bistros gelernt habe. Wenn Sie es wissen wollen, werde ich im Restaurant mit einem guten Glas Wein auf Sie warten!